| Gadulec https://rybacy.org/phpBB3/ |
|
| Ślepy śledź i ślepe ryby https://rybacy.org/phpBB3/viewtopic.php?f=6&t=1139 |
Strona 1 z 1 |
| Autor: | 3wdar [ So sie 18, 2012 7:23 pm ] |
| Tytuł: | Ślepy śledź i ślepe ryby |
W gwarze poznańskiej pod ta dziwną nazwą kryje się zupa z pyrów, czyli kartofli. Oto przepis w formie wierszyku , zamieszczony w "Księdze Rybackich Przysłów i Sentencji": Ślepego śledzia robi się tak: Jego podstawa jest śledzia brak. Do tego braku dla śledzia smaku Wlej wody z solą, w której te ryby moczyć się wolą W dębowych bekach, niż pływać w morzu. Niezbyt dużo - bejmów szkoda- A nic nie kosztuje woda. Pieprz,cebula, liść laurowy, I już ślepy śledź gotowy ! Inna potrawa poznańska, to "Ślepe ryby", którą robi się tak: "Szumówkę w garze myrdom Bo ślepe ryby merdyrdom. Gotuje swojemu na obiad Nic innego by nie zjodł Ze smaka Więc zupę przyrządzam mu taka. ( (Waldemar Wierzba - Słownik gwary poznańskiej) |
|
| Autor: | 3wdar [ N sie 19, 2012 10:14 pm ] |
| Tytuł: | Re: Ślepy śledź i ślepe ryby |
Chyba nikt z czytających nie próbował ugotować "ślepego śledzia", czy"ślepych ryb"na podstawie tych wierszyków? Przytoczyłem je jako przykłady "poezji kulinarnej" w ciekawej gwarze poznańskiej.Prawdziwe receptury tych regionalnych przysmaków można znaleźć w internecie, sam nimi , niestety, nie dysponuję.Jeżeli ktoś już te potrawy jadł, to chętnie zapoznam się z opiniami.A swoja drogą interesujące jest, jak ryby przez stół trafiają do literatury..Może ktoś pociągnie ten wątek ? |
|
| Strona 1 z 1 | Strefa czasowa: UTC + 1 [ DST ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|