Header image Hej, Hej Rybacy!
Strona byłych studentów Wydziału Rybactwa Morskiego
Gadulec - forum Rybaków i Sympatyków
      Strona główna : : Galeria : : Forum
Teraz jest Wt gru 06, 2022 6:27 am

Strefa czasowa: UTC + 1 [ DST ]




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 2 ] 
Autor Wiadomość
PostNapisane: So sie 18, 2012 7:23 pm 
Offline
Kortowski Absolwent

Dołączył(a): N mar 04, 2012 4:20 pm
Posty: 12
W gwarze poznańskiej pod ta dziwną nazwą kryje się zupa z pyrów, czyli kartofli.
Oto przepis w formie wierszyku , zamieszczony w "Księdze Rybackich Przysłów i Sentencji":
Ślepego śledzia robi się tak:
Jego podstawa jest śledzia brak.
Do tego braku dla śledzia smaku
Wlej wody z solą, w której te ryby moczyć się wolą
W dębowych bekach, niż pływać w morzu.
Niezbyt dużo - bejmów szkoda-
A nic nie kosztuje woda.
Pieprz,cebula, liść laurowy,
I już ślepy śledź gotowy !
Inna potrawa poznańska, to "Ślepe ryby", którą robi się tak:
"Szumówkę w garze myrdom
Bo ślepe ryby merdyrdom.
Gotuje swojemu na obiad
Nic innego by nie zjodł
Ze smaka
Więc zupę przyrządzam mu taka. ( (Waldemar Wierzba - Słownik gwary poznańskiej)


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: N sie 19, 2012 10:14 pm 
Offline
Kortowski Absolwent

Dołączył(a): N mar 04, 2012 4:20 pm
Posty: 12
Chyba nikt z czytających nie próbował ugotować "ślepego śledzia", czy"ślepych ryb"na podstawie tych wierszyków?
Przytoczyłem je jako przykłady "poezji kulinarnej" w ciekawej gwarze poznańskiej.Prawdziwe receptury tych regionalnych przysmaków można znaleźć w internecie, sam nimi , niestety, nie dysponuję.Jeżeli ktoś już te potrawy jadł, to chętnie zapoznam się z opiniami.A swoja drogą interesujące jest, jak ryby przez stół trafiają do literatury..Może ktoś pociągnie ten wątek ?


Góra
 Zobacz profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 2 ] 

Strefa czasowa: UTC + 1 [ DST ]


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Skocz do:  
 cron

Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL
Wsparcie techniczne KrudIT Usługi Informatyczne
[ Time : 0.031s | 15 Queries | GZIP : Off ]